Linsen-Eintopf mit Frankfurter Würstchen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	492 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	264 µg (880 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	224 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	163 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	138 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	71 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	988 µg (≈ 7 % NW) 7 %	837 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.405 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.038 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	337 µg (≈ 6 % NW) 6 %	286 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	169 µg (≈ 12 % NW) 12 %	143 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,93	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.229 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	5.279 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	386 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	327 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	379,00	321,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	65 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	298 mg (≈ 20 % NW) 20 %	253 mg	1.500 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	359 mg	2.300 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	198 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	26 mg	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	97 mg	700 mg
Schwefel	67 mg	57 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.701 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.442 µg	12.500 µg
Zink	1.261 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.069 µg	8.500 µg
Kupfer	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	112 µg	1.250 µg
Mangan	299 µg (≈ 9 % NW) 9 %	253 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	26 mg	22 mg	–
Mannit	26 mg	22 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	447 mg	379 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	242 mg	205 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	205 mg	174 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.164 mg	986 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.162 mg	985 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	898 mg	761 mg	–
Stärke	7.497 mg	6.353 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.234 mg	3.588 mg	–
Isoleucin	388 mg (≈ 26 % NW) 26 %	329 mg	1.500 mg
Leucin	607 mg (≈ 21 % NW) 21 %	514 mg	2.925 mg
Lysin	647 mg (≈ 29 % NW) 29 %	548 mg	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	119 mg	780 mg
Phenylalanin	376 mg (≈ 121 % NW) 121 %	319 mg	310 mg
Threonin	351 mg (≈ 31 % NW) 31 %	297 mg	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	72 mg	300 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	237 mg	1.875 mg
Valin	447 mg (≈ 23 % NW) 23 %	379 mg	1.950 mg
Arginin	583 mg	494 mg	–
Histidin	242 mg (≈ 32 % NW) 32 %	205 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	422 mg	358 mg	–
Asparaginsäure	869 mg	736 mg	–
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	75 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.394 mg	1.181 mg	–
Glycin	380 mg	322 mg	–
Prolin	371 mg	314 mg	–
Serin	386 mg	327 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	53 mg	45 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	18 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.665 mg	1.411 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	62 mg	53 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.023 mg	867 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	558 mg	473 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.125 mg	1.801 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,54	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	138,00	116,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.942,00	1.645,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	38,00	32,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	618 mg	524 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	63,00	53,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,69	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	534,00	452,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	4,24	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,54	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	9,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	14 mg	12 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.470 mg	1.246 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	895 mg	758 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,18 g	0,15 g	–
Rohasche	1,6 g	1,3 g	–